Le Château des Gimarets est heureux de vous offrir son vin exceptionnel, qui est produit à partir des vignes exclusives de l'appellation Moulin à Vent. Produit à partir du cépage gamay, qui s'étend sur 3,75 hectares, est le résultat d'un terroir exceptionnel avec des sols maigres et acides riches en manganèse. Les vignes, qui sont taillées en gobelets et âgées en moyenne de 65 ans, offrent une densité de plantation élevée qui favorise la qualité des raisins.
Rendez-vous avec notre vin "Fût de Chêne" millésime 2015, qui possède une robe grenat intense. Ce vin Moulin à Vent révèle toute sa profondeur et sa complexité grâce à un processus de vinification minutieux qui comprend un égrappage suivi de cuvaisons et de pigeages quotidiens pendant 20 jours. Il est élevé pendant 12 mois dans des barriques de chêne et dégage un parfum délicat de fruits noirs. Ses tanins fondus donnent à la bouche une persistance plaisante et une finale légèrement toastée aux notes épicées.
L’appellation Moulin à Vent est un cru généreux du Beaujolais et très réputé par les amateurs de vin de cette région. Consultez également nos autres bouteilles de Moulin à Vent sur notre site.
Les avantages du Moulin à Vent 2015
Des Terroirs d'exception
Ce vin Beaujolais est produit à partir de terres de vignes réparties sur une propriété de 3,75 hectares exclusivement consacrées au cépage gamay sous l'appellation Moulin à Vent. L'appellation est due à la présence d'arènes granitiques friables abondantes en manganèse. Les sols sont maigres, acides et propices à la production de raisins secs de qualité supérieure. De plus, la densité de plantation élevée de 10 000 pieds par hectare favorise une concurrence favorable entre les cèpes, ce qui améliore la qualité des raisins secs. Finalement, chaque gorgée contient de l'expérience et du savoir-faire, car les vignes ont un âge moyen de 65 ans.
Vinification de qualité
Ce vin Moulin à Vent est le fruit d'une vinification minutieuse. Les raisins sont égrappés puis soumis à une cueillette suivie de deux pigeages quotidiens pendant 20 jours pour extraire tout le potentiel aromatique du cépage. Cette méthode donne au vin une complexité, une profondeur et des arômes boisés subtils, ajoutant une dimension supplémentaire à sa dégustation.Après cela, il est élevé pendant douze mois dans un fût de chêne.
Aromatique et Persistant
La robe dense de ce vin, qui est d'un grenat foncé, révèle déjà l'intensité de ses parfums. Le nez dégage des odeurs captivantes de fruits noirs avec des notes grillées, indiquant son élevé en barriques de chêne. Les fruits noirs intenses et les tanins ronds et boisés subtilement fondus dominent son goût en bouche, offrant une expérience gustative complète. Il est irrésistible pour les amateurs de plaisirs gustatifs grâce à sa belle persistance en bouche et à sa finale épicée légèrement toastée.
Accords mets et vins délicieux
Ce vin est idéal pour toutes les occasions culinaires. Il se marie parfaitement avec les viandes en sauce, leur apportant sa richesse et son caractère pour un mariage délicieux. Sa puissance en bouche et sa complexité aromatique sont également appréciées par les gibiers. De plus, son goût intense de fruits noirs se marie bien avec de nombreux desserts, ajoutant une touche finale idéale à un repas ou à une dégustation.
Prêt à déguster
Dès maintenant, ce Moulin à Vent 2015 propose une dégustation agréable. Cependant, pour en profiter pleinement, nous vous recommandons de le déboucher 1 à 2 heures avant le service afin qu'il puisse s'aérer et libérer tous ses arômes. Pour un plaisir maximal, sa température de dégustation est idéale entre 13 et 15 °C.
